Für 2 Personen / einfach / Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:
12 Scheiben Paximadi (Dakos Zwieback aus Kreta)
6 reife Tomaten
100 g Feta
Oregano
Salz 
Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung: 
Die Paximadi Scheiben kurz in kaltes Wasser tunken, dann auf einen Teller legen. Die Tomaten waschen, grob über eine Schüssel reiben. Die so entstandene Tomatenbrühe in ein Sieb geben und kurz das Tomatenwasser abtropfen lassen. Die Paximadi  Scheiben mit etwas Olivenöl und Salz würzen, dann die Tomatenmasse darauf verteilen. Erneut salzen, etwas pfeffern und zudem mit etwas Oregano würzen. Mehr Olivenöl darüber tröpfeln, schließlich etwas Feta über jede Scheibe bröseln.