Ergibt ca. 500 g / einfach / Zubereitungszeit: 15 Minuten + Ziehzeit

Zutaten:
200 g rote Zwiebeln
120 ml weißer Essig
120 ml Wasser
3 TL Zucker
1 TL Salz

Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In ein sauberes Glas füllen. Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Die heiße Lake über die Zwiebeln gießen, bis sie knapp bedeckt sind. Abkühlen lassen, verschließen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen, besser über Nacht im Kühlschrank und dort mindestens 2 Wochen haltbar. Passt also Topping zu Salaten, zu Gegrilltem oder auf's Brot.