für 2 Personen / einfach / Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Zutaten: 
1 große Aubergine 
3 EL Sojasoße 
1 EL brauner Rohrzucker (oder Ahornsirup) 
1 EL Sesamöl 
1 EL Mirin 
2 Knoblauchzehen 
1 cm frischer Ingwer 
1/4 Apfel (oder Nashi-Birne) 
1 EL neutrales Öl 
1 EL Sesam (geröstet) 
2 Frühlingszwiebeln 
1/2 TL Salz

Zubereitung: 

Den Grill für mittlere, indirekte Hitze vorbereiten (ca. 180–200 °C).

Die Aubergine der Länge nach halbieren. Die Schnittflächen kreuzweise tief einritzen, ohne dabei die Schale zu durchstechen. Die Schnittflächen leicht mit dem Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Schnittflächen der Auberginenhälften dünn mit dem neutralen Öl bestreichen.

Für die Bulgogi-Glasur die Knoblauchzehen, den Ingwer und das Apfelstück schälen und alles sehr fein reiben. Die geriebenen Zutaten mit der Sojasoße, dem braunen Rohrzucker, dem Sesamöl und dem Mirin in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Auberginenhälften mit der Schnittseite nach unten direkt über die Hitze auf den Grillrost legen und 4 bis 5 Minuten grillen, bis deutliche Grillstreifen entstehen.

Die Auberginenhälften umdrehen und in den indirekten Bereich des Grills legen. Die Schnittflächen großzügig mit der Bulgogi-Glasur bestreichen.

Den Grilldeckel schließen und die Auberginen 12 bis 15 Minuten indirekt fertig garen, bis das Fruchtfleisch butterweich ist und die Glasur leicht karamellisiert.

Die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.

Die gegrillten Auberginen vom Grill nehmen, mit den Frühlingszwiebelröllchen und dem gerösteten Sesam bestreuen und sofort heiß servieren.