für 2 Personen / einfach / Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:
450 g Drillinge (oder kleine Kartoffeln)
3 EL Olivenöl
60 g Mayonnaise
2 bis 3 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)
2 EL frischer Thymian
1 EL grober Senf (grobkörniger Senf)
3/4 TL Meersalz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln
1 bis 2 EL frische Petersilie
1 EL Kapern

Zubereitung:
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln hineingeben und ca. 12 Minuten kochen, bis sie bissfest sind (nicht zu weich kochen, da sie noch gegrillt werden). Die Kartoffeln abgießen, halbieren und in eine große Schüssel geben.

In der Zwischenzeit für das Dressing das Olivenöl, die Mayonnaise, 2 Esslöffel des Zitronensafts, 1 Esslöffel des frischen Thymians, den groben Senf, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Die Hälfte des Dressings über die warmen Kartoffelhälften geben und vorsichtig vermengen.

Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen und leicht einölen. Die Kartoffeln darauflegen und 5 bis 10 Minuten grillen, bis sie rundherum goldbraun und an den Rändern knusprig sind.

Die gegrillten Kartoffeln zurück in die Schüssel geben und mit dem restlichen Dressing beträufeln.
Die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. Die Petersilie waschen, fein hacken.

Die Frühlingszwiebeln, die Petersilie, die Kapern, den restlichen 1 Esslöffel Thymian und nach Wunsch noch den letzten Esslöffel Zitronensaft zu den Kartoffeln geben. Alles vorsichtig vermengen und lauwarm oder abgekühlt servieren.