für 2 Personen / einfach / Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

Zutaten: 
4 Scheiben Sauerteigbrot
4 EL Trüffelmayo
120 g Brie
4 EL gut abgetropftes Kimchi

Zubereitung: 
Alle Brotscheiben innen und außen dünn mit Trüffelmayo bestreichen. Zwei Scheiben mit dünn geschnittenem Brie belegen und Kimchi gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen Brotscheiben als Deckel auflegen. Die Sandwiches in einer heißen Pfanne bei geringer Hitze langsam braten, dabei leicht andrücken, bis das Brot goldbraun ist und der Brie schmilzt. Einmal wenden und auch die zweite Seite knusprig braten, dann sofort servieren.