für 6 Personen / einfach / Zubereitungszeit ca. 30 Minuten (plus 45 Minuten Backzeit)

Zutaten:
150 g Mehl 
90 g kalte Butter 
40 g Puderzucker 
1 Eigelb 
1–2 EL eiskaltes Wasser 
400 g TK-Kirschen (unaufgetaut, entsteint) 
1 EL Zucker (für die Kirschen) 
1 TL Speisestärke 
100 g weiche Butter 
100 g Zucker (für die Creme) 
2 Eier 
100 g gemahlene Mandeln 
1/2 TL Mandelaroma 
2 EL gehobelte Mandeln

Zubereitung:
Für den Teig das Mehl, die kalte Butter in kleinen Stücken, den Puderzucker, das Eigelb und das eiskalte Wasser in eine Schüssel geben. Alles zügig mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, zu einer flachen Scheibe formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

In der Zwischenzeit die unaufgetauten TK-Kirschen zusammen mit dem einen Esslöffel Zucker und der Speisestärke in einen kleinen Topf geben. Die Mischung unter Rühren kurz erhitzen, bis die Kirschen leicht Saft ziehen und die Stärke die Flüssigkeit bindet. Den Topf sofort vom Herd nehmen und die Kirschen etwas abkühlen lassen.

Den Backofen auf 180C vorheizen und eine runde Backform gründlich mit etwas Butter einfetten. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, in die vorbereitete Form legen und einen etwa 2 cm hohen Rand hochdrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Für die Frangipane-Creme die weiche Butter mit 100 g Zucker mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander einzeln unterrühren. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln und das Mandelaroma hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.

Die Frangipane-Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teigboden verstreichen. Die abgekühlten Kirschen gleichmäßig auf der Creme verteilen und leicht hineindrücken. Die gehobelten Mandeln darüberstreuen. Die Tarte im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 40 bis 45 Minuten backen, bis die Mandelcreme goldbraun aufgegangen und in der Mitte fest ist. Die Tarte vor dem Anschneiden vollständig in der Form abkühlen lassen