für 2 Personen / einfach / Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten:
80 g frisch geraspelte Kokosnuss oder TK-Kokos*
½ kleine rote Zwiebel
1 kleine grüne Chili
½ TL Chilipulver
Salz
Saft von ½ Limette

Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Chili halbieren und je nach Schärfevorliebe die weiße Membran und die Kerne herausnehmen oder drin lassen. In Membran und Kernen stecken die Schärfenoten. Die Chilischoten fein hacken. Kokosnuss in eine Schüssel geben, Zwiebel und Chili zugeben. Chilipulver und Salz einstreuen, Limettensaft zugeben.
Alles mit einem Löffel gründlich vermengen und leicht zusammendrücken, damit sich die Aromen verbinden und die Kokosnuss den Saft aufnimmt. Frisch servieren.

*Extra Tipp: Wer keine frische Kokosnuss ergattern kann, nimmt getrocknete Kokosnussraspeln und rehydriert diese mit Kokosnusswasser.