für 2 Personen / einfach / Zubereitungszeit ca. 20 Minuten 

Zutaten:
4 Eier (Größe M oder L) 
2 bis 3 EL Kewpie-Mayonnaise 
4 Tl Basilikumöl (plus reichlich für den Spiegel auf dem Teller) 
Salz 
Pfeffer 
Knoblauchpulver 
Schnittlauch (zum Garnieren)

Zubereitung:
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Eier hineingeben und in etwa 8 bis 10 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken, vorsichtig pellen und der Länge nach halbieren.

Das Eigelb vorsichtig aus den Hälften herauslösen und in eine Schüssel geben. Das Eiweiß beiseitestellen.

Das Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken oder cremig rühren. Die Kewpie-Mayonnaise, das Basilikumöl, Salz, Pfeffer und das Knoblauchpulver hinzufügen und alles zu einer glatten, feinen Masse verrühren.

Die fertige Eigelb-Creme in einen Spritzbeutel füllen (alternativ mit einem Löffel) und gleichmäßig in die vorbereiteten Eiweißhälften spritzen.

Etwas Basilikumöl auf zwei Tellern verstreichen, sodass ein schöner, grüner Ölspiegel entsteht. Die gefüllten Eier vorsichtig auf dem Ölspiegel anrichten.

Jedes Ei mit einem kleinen Stück Schnittlauch als Deko krönen und sofort servieren.