REIFES Früchtchen

Wie du Reife Früchte erkennst

Du siehst manchmal Menschen auf dem Markt, die Wassermelonen klopfen, schütteln oder daran riechen? Oder vielleicht bist du sogar selbst schon mal mit einer Ananas in der Hand stehen geblieben und hast überlegt, wie du herausfindest, ob sie wirklich reif ist? Das ist kein Geheimwissen, sondern einfach ein bisschen Erfahrung und Lust am Ausprobieren. Hier mein kleiner Früchte-Guide

Wenn du die perfekte Melone findest, bist du schon fast ein Profi auf dem Markt. Wassermelonen sind für die meisten wohl zu schwierig zu erraten. Für mich lange Zeit auch, bis mich eine türkische Obsthändlerin in Istanbul in ihre Geheimnisse eingeweiht hat. “Zuerst klopst du am am besten mit dem Finger darauf. Ein hohler, dunkler Klang bedeutet, dass sie reif ist. Die Melone sollte vibrieren, wenn du mit der flachen Hand dagegen schlägst. Und dann ist da noch die gelbliche Stelle, der sogenannte Bodenfleck. Je gelber, desto besser. Das ist ein Zeichen, dass sie in der Sonne gereift und deshalb süßer sind. “ Gesagt getan, mit diesen tipps kaufe ich seit Jahren saftig süße Wassermelonen!

Honigmelonen und Cantaloupe sind etwas zarter. Hier solltest du auf die Farbe achten. Honigmelonen am besten ganz gelb, Cantaloupe mit einer leicht nachgebenden Schale und einem leichten Duft, der nach Frucht und Sommer riecht. Wenn du sie in die Hand nimmst und sie gibt sanft nach, bist du auf der sicheren Seite.

Wenn du die schon besagte Ananas kaufen möchtest, lass dich vom Duft leiten. Am besten riechst du am Boden der Frucht: ein süßer, fruchtiger Geruch verrät dir, dass sie bereit ist. Und wenn du eines der Blätter oben am Schopf leicht herausziehen kannst, ist das ein weiteres Zeichen für Reife. Beim Klopfen darf die Ananas ruhig ein bisschen dumpf klingen. Das spricht für Saftigkeit.

Beim Granatapfel ist es ein bisschen anders. Die Schale sollte fleckig und rissig sein, aber die Frucht trotzdem fest in der Hand liegen. Weiche oder verfärbte Stellen sind ein Zeichen, dass die Frucht schon drinnen leidet. Also lieber Finger weg davon.

Beeren sind wie kleine Juwelen: sie sollten prall, glänzend und voller Farbe sein. Ein aromatischer Duft verrät dir, dass sie reif sind. Druckstellen oder matschige Stellen lassen dich aber wissen, dass es Zeit ist, sie schnell zu essen oder lieber noch ein anderes Schälchen zu wählen.

Mangos sind echte Diven. Sie verströmen einen intensiven, süßen Duft am Stielansatz und geben bei leichtem Druck leicht nach. Aber Vorsicht: zu fest drücken bringt nichts, dann hast du schnell Druckstellen. Und die Farbe? Die kann täuschen, also verlass dich lieber auf deine Nase und deine Finger.

Feigen sind die sensiblen Schönheiten unter den Früchten. ich liebe sie! Nicht immer ist man gerade zur aller besten zeit in griechenland, wo ich sie gerne am Straßenrand pflücke. Dann muss man nämlich nur ihrem Duft folgen. Sie riechen süßlich und geben bei sanftem Druck leicht nach. Auch beim Obsthändler des Vetrauens. Zu weich sollten sie aber nicht sein, und Risse oder Schimmelstellen sind ein klares Nein.

Äpfel und Birnen sind die Klassiker. Sie sollten fest sein, aber nicht steinhart. Birnen verströmen einen süßen, aromatischen Duft, wenn sie reif sind. Äpfel sind je nach Sorte unterschiedlich gefärbt, aber immer prall und frisch.